通常不锈钢水的用材都是304不锈钢，质量再好些的可以采用316不锈钢，但这种比较少见。如果是劣质的不锈钢水，也会有202、201等冒充304不锈钢，而这光靠外观是识别不出来。

其次是转动把柄，看看与开关之间的间隙有没过大，并且感觉开关是否轻松不打滑，一般质量较差的在这方面体验都比较差。还可以敲击不锈钢水看声音，产品由于是整体浇铸铜，所以敲击起来的声音比较沉闷，而质量稍逊的则是用不锈钢制成的，其声音一般比较脆。

后就是要看品牌标记，看标记的质量也是能反映生产企业的技术实力的，甚至如果没有品牌标记的，需要格外注意。

那么不锈钢水的生产一般又是怎样的呢？可以从材质、工艺焊接和磨光这三个方面来辨别。先来看来材料，通常不锈钢水的用材都是304不锈钢，质量再好些的可以采用316不锈钢，但这种比较少见。如果是劣质的不锈钢水，也会有202、201等冒充304不锈钢，而这光靠外观是识别不出来的，通常需要生产企业提供材质报告时才能够分辨，这种劣质产品的坏处是耐腐蚀性能较差，因为202与304不锈钢在耐腐蚀性能方面存在较大差距。并且304和202无法用有无磁性来区分，甚至202不锈钢的导磁性还比304不锈钢更低，所以在选购的时候需要格外注意。

还要考虑到工艺焊接方面，不锈钢加工工艺是不锈钢水制造的关键工序，此外同样重要的还有焊接辅料、焊接手法与焊接后处理，它们很大程度上影响不锈钢水的耐腐蚀性能，因为加工设备与否普通用户无法分辨出来，只能依赖不锈钢水的整体手感与性能来判别，类似于上文的方法。

后就是看表面磨光了，这是不锈钢水外观好坏与否的关键，通常不锈钢水磨光主要靠手工，这包括磨镜光和砂光，镜光的色泽和铜电镀色泽存在一些区别，电镀的较发白，不锈钢镜光则会发黄，砂光是手工拉出的砂纹，普通用户购买不锈钢时，更好的选择是买砂光，因为砂光是不锈钢的特色，并且不管砂光表面使用多长时间，均可用百洁布进行修补，而电镀层如果花了，或者脱落了就无法修补了。此外在挑选不锈钢时还可通过检查纱纹的纹路是否美观，是否一致，角部，接口部位纹路过渡是否自然来辨别产品质量高低。