现在很多人都很注重食品安全。不光是在入口食品上，还会选择质量好的食品餐具，尤其是是年轻妈妈们，更是特别注重食品安全，喜欢给自己的孩子使用不锈钢餐具，这是因为不锈钢餐具不太容易滋生细菌。但其实如果使用不锈钢餐具方法不当的话，也是会影响人体健康的，下面就来讲下使用不锈钢餐具的注意事项。

不锈钢餐具不可煮煎中草药

由于中草药成分复杂，很多都含有各种生物碱、有机酸。在进行加热时，非常容易和不锈钢中部分化学元素发生反应，不但会降低药效，也有可能析出不锈钢中铬元素影响人体健康。

不锈钢餐具不能用来贮存过酸、过碱的食物

不锈钢餐具好不要用来盛盐、酱油、菜汤等，也不宜盛放酸性果汁。因为这些食物中的电解质会和不锈钢餐具中的合金元素发生电化学反应，析出不锈钢中的部分合金元素，尤其是铬元素。

不能用大火烧煮不锈钢餐具中食物

由于不锈钢的导热系数小，底部散热慢，所以一旦火力过大，很容易造成不锈钢餐具底部被烧焦、形成结块。

不能空烧不锈钢餐具

因为不锈钢餐具的导热系数比铁制品、铝制品更低，所以在烧煮时导热的时间慢，如果空烧会导致不锈钢餐具表面的镀铬耐腐蚀层的老化、脱落，大大降低其使用寿命。

不锈钢餐具不要和铝制餐具搭配使用

一方面因为两者的硬度不同，搭配使用时铝制餐具更易受损；另一方面是因为铝和铁是两种化学活性不同的金属，当它们以食物中某成分(如盐、酸等)作为电解液时，铝和铁就会形成化学电池作用，析出更多的铝离子进入食物中。其中“铝中毒”就表现为智力下降、记忆力衰退和老年性痴呆等。

不锈钢餐具不要和强碱和强氧化制剂洗涤

碱水、苏打和漂白粉等强氧化制剂洗涤水不能用来清洗不锈钢。因这些强电解质也会和不锈钢餐具中的部分成分发生电化学反应，从而侵蚀不锈钢餐具，使其析出有害元素。

不要购买劣质的 不锈钢餐具

因为此类不锈钢餐具制作原料低劣，加工工艺粗糙，钢中有害人体健康的重金属元素含量较多，特别是铅、铝、汞和镉等。