316和316L不锈钢都属于含钼不锈钢种。其中316L不锈钢中的钼含量要比316不锈钢稍微高些。因为此类不锈钢的成分中含有合金元素钼，这类钢种的总体性能较310及304不锈钢更强，在高温条件中，每当硫酸的浓度低于15%或高于85%时，使用316不锈钢更加适宜。316不锈钢还具备较好的耐氯化物腐蚀的能力，因此海洋环境一般都是使用的316不锈钢。

316L不锈钢中大碳含量为0.03%，能够用在焊接后无需做退火加工及需要高耐腐蚀性能的应用领域中。

下面来分别说下316不锈钢的各种性能。首先是耐腐蚀性能，毋庸置疑的是要强于304不锈钢的，所以316和316L不锈钢在造纸行业深有用武之地，此外316不锈钢的耐腐蚀性能甚至还可耐海洋及侵蚀性工业大气的腐蚀。

其次是耐热性能，316系不锈钢可以在小于1600℃范围内间断使用和在低于1700度范围内的连续使用。

316不锈钢还具有良好的抗氧化性能，在800-1575℃的温度范围内，好不要接连使用316不锈钢进行作业，不过在这一温度范围之外连续采用316不锈钢材料时，这种不锈钢就会有优异的耐热性。

此外316L不锈钢的耐碳化物析出的性能也较316不锈钢更较好，能够在以上温度范围良好使用。

第三点是热处理方面，具体操作流程是先在1850-2050℃的温度范围内直接退火工序，随后再快速退火，接着迅速冷却。需要注意的是316不锈钢不可以采取过热处理来硬化。

第四点就是焊接性能，316不锈钢拥有较好的焊接性能。能够使用全部主流标准的焊接工艺来做焊接加工。焊接时可依照用途，分别使用316Cb、316L或者309Cb不锈钢填料棒或焊条来做焊接。为取得优耐腐蚀性能，316不锈钢钢的焊接断面还要做焊后退火处理。但假如使用的是316L不锈钢，则无需做焊后退火处理。

316和316L不锈钢经典的使用领域有纸浆及造纸用设备热交换器、染色设备、胶片冲洗设备、管道和沿海区域建筑物外部用材。