200系奥氏体不锈钢是在铬镍系奥氏体不锈钢的基础上加入锰、氮替代镍元素的一种不锈钢，其成分中的奥氏体元素，除锰外也会有氮，通常还会有4%-6%左右的镍。其中锰的作用是稳定奥氏体。氮会强烈的形成并稳定奥氏体，所以有着优异的固溶强化作用，能够增强奥氏体不锈钢的强度，所以该系列的不锈钢，适于制成承重高但耐腐蚀性要求不太高的产品。

随着对200系不锈钢认识不断增多，人们发现其性能存在较大局限，所以始终应用在有限的范围内，通常用在中性且干燥环境中的结构支撑方面，比如照明设备、电线杆、汽车框架等普通用途。在所有的不锈钢用量占比不高。

200系不锈钢的优点较多，首先是远比300系不锈钢更便宜。其次就是在弱腐蚀环境中，能够大范围的代替304不锈钢；其应用普遍，例如建筑装潢、厨卫器具、交通等领域。

但200系不锈钢也是有缺点的，相比304之类不锈钢，200系不锈钢耐腐蚀性能较差。且其加工性远逊于304不锈钢；200系不锈钢废钢，如果误加入废钢混合原料中，会导致铸件的锰含量大量超标，从而使得产品成分不稳定，另外200系不锈钢因为无磁性与外观和其他不锈钢相似的原因，伪劣的200系不锈钢容易被不法分子拿来以次充好，从而导致损失。 　　

下面就来讲述下伪劣200系不锈钢的具体危害。如果被利益蒙蔽，故意拿着200系不锈钢冒充300系不锈钢，并投入使用的话，比如公用设施，耐腐蚀性能不过关的话，容易造成极大的危害。另外伪劣200系不锈钢还会危害到人体健康，科学实验表明，一旦锰元素进入人体，会在一定程度上损害神经、免疫、内分泌、生殖等多个系统。市场上假冒伪劣的200系不锈钢材料，其金属锰的含量是300系不锈钢的4-5倍。

此外生产和使用假冒伪劣200系是会造成资源的很大浪费，因为不锈钢基本上是能百分之百可回收利用的环保产品，不会污染环境。但假冒200系不锈钢中磷含量一般较高，而不锈钢中的磷含量又是在废钢回收利用中（再炼钢）难以除去的，长此以往循环下去，生产出的不锈钢中磷含量会越来越高，那些不锈钢就没有办法进行回收，这会导致资源的极度浪费。

并且其中的高含量铜也会有这样的一个影响因素。而影响严重的要属镍，作为全球范围内的紧缺资源，假冒200系不锈钢仍然会1%以上的镍资源，这是对紧缺资源的极大浪费。