依据奥氏体组织基体的合金化程度，可把304不锈钢板划分成铬镍奥氏体与铬锰不锈钢板两种基本系列，铬镍型的是以镍元素为主要奥氏体组织形成元素，后者则主要上以锰为奥氏体形成元素。

但因为对含量大于15%铬的不锈钢来说，单独添加锰，就算锰含量大于25%也无法生成完全奥氏体，所以一定要联合碳与氮一起使用，并且还要有少量镍元素，所以这种不锈钢也叫铬锰氮或铬锰镍氮不锈钢。另外在304不锈钢板中，还含有钼、硅、铜、钛与铌等元素来提供一些特殊性能。

一般304不锈钢板中会含有16%-26%的铬元素，镍含量则高达18%。近年来研发成功的超级不锈钢板中的铬含量都大于20%，高还可达到33%，不锈钢中的钼含量达到7%，还会含有大概0.5%的氮元素。这种不锈钢中的屈服强度、耐均匀腐蚀、点腐蚀与缝隙腐蚀的性能远高于常规不锈钢板，能够解决常规不锈钢很难解决的腐蚀问题。

虽然304不锈钢板的牌号很多，不过大量生产与广泛使用也只有几个牌号，其中包括0Cr18Ni9Cu3、00Cr18Ni10N、0Cr17NI12M02N和00Cr17Ni14M02N，此外相应的改进型牌号大概也占了304不锈钢产量的一半左右。

304不锈钢板从上世纪二十年代面世以来，经近一个世纪发展，牌号很多。奥氏体不锈钢多被焊接在石油化工、造纸设备与动力装置中，其中有很多焊接结构均是使用奥氏体不锈钢焊接制成的。

奥氏体不锈钢也常用在容器、罐体结构内壁接触腐蚀介质或耐高温的部位，使用较多的304不锈钢材质是Cr18Ni9系列与Cr23Ni13系列。这样的焊接结构可以大幅度减少不锈钢材料，大为减小设备成本，因此应用的非常广泛。

奥氏体不锈钢和碳钢在物理性能方面有很大差异，例如热导率与线膨胀系数，并且两者的化学成分差异更大。为取得令人满意的异种钢焊接接头，就一定要具体分析两种钢的性能、化学成分、组织与形成焊接接头可能出现的各种问题，以便更好的做好304不锈钢的焊接工作。